Nemám žádnou praktickou zkušenost, ale tipnul bych si, že to je těm kvasinkám docela jedno, z glukozy by měly vyžít taky, dokonce si myslím, že glukoza jim bude chutnat víc. Vyzkoušej to, za pokus nic nedáš, maximálně to nebude fungovat (což by mě překvapilo) :) Jen nějak nechápu, proč se bát té fruktozy, stejně ji tam moc nezbyde, většina se fermentuje na alkohol a ocet... v ovoci ji urcite snis vice :)

Kyknos