Jsem uz na kempu, je malo casu. Rozhodne doporucuji pridat cerny caj, z toho co jsem zatim skousel je pro rust "zdrave" SCOBY nejlepsi. Cetl jsem clanky, ktere tvrdi, ze latky v nem obsazene podporuji rust/aktivitu mikrobu, v podstate podobnym zpusobem jako pro nas lidi. Totez jine clanky tvrdi o palive paprice v kimci (napriklad)./
Mejte se prima,
Ahoj FAA
PS Food hacking base prave dostala do 1000 eu budget na vybudovani projektu "cold room" = chladici mistnost. No bude veselo ...
Frantisek Algoldor Apfelbeck
biotechnologist&kvasir and hacker
http://www.frantisekapfelbeck.org
"There is no way to peace, peace is the way." Mohandas Karamchand Gandhi
________________________________ From: czestmyr . czestmyr@gmail.com To: Brmlab: Hackerspace Prague (main discussion) brmlab@brmlab.cz Cc: Jiri Kovalovsky jirikovalovsky@yahoo.com Sent: Wednesday, July 24, 2013 9:46 AM Subject: Re: [Brmlab] biolab projekt - info pro presentaci na OHM
Nevim jak kombucha, ale kvasinky maji nejradsi dextrozu neboli D-glukozu. V obchode to prodavaji pod jmenem Glukopur
Cestmir
2013/7/24 Jakub Friedl jakub.friedl@gmail.com
2013/7/23 Jiri Kovalovsky jirikovalovsky@yahoo.com
Nuz ano, take me sveho casu zarazilo japonske "kombu" a "cha".
Dovolim si jinou otazku - mate nejakou zkusenost (nebo clanek/studii) dat kombucha kulture pouze glukozu? Mam mirny mentalni problem s tou spoustou cukru a obzvlast fruktozou (polovina sacharozy je fruktoza) Jirka
Nemám žádnou praktickou zkušenost, ale tipnul bych si, že to je těm kvasinkám docela jedno, z glukozy by měly vyžít taky, dokonce si myslím, že glukoza jim bude chutnat víc. Vyzkoušej to, za pokus nic nedáš, maximálně to nebude fungovat (což by mě překvapilo) :) Jen nějak nechápu, proč se bát té fruktozy, stejně ji tam moc nezbyde, většina se fermentuje na alkohol a ocet... v ovoci ji urcite snis vice :)
Kyknos
Brmlab mailing list Brmlab@brmlab.cz http://brmlab.cz/cgi-bin/mailman/listinfo/brmlab
_______________________________________________ Brmlab mailing list Brmlab@brmlab.cz http://brmlab.cz/cgi-bin/mailman/listinfo/brmlab