Zdravim ve spolek, Vse co zustalo po workshopu je jako obvykle volne k rozebrani, prosim rozeberte, hlavne at z toho neni nejake drama :-) Lahve s bilou "polotekutinou" = kefir. Pokud muzete, tak pro ted nechte jeste v lednici sacky od Dana s tempeh kulturou, take tam ma ode me primo pro nej natto kulturu, ktera je v Evrope temer nedostupna. Zbytek je oznacena kombucha, vodni kefir a mlecny kefir - vsechno kultury.
Pokud by byl nekdo ochoten vzit domu zive kultury a az se namnozi, tak je dat k dispozici pripadnym zajemcum, to by bylo skvele!
V tuto chvili mate cca 3 l fermentujici kombuchy a 6 l nealkoholickeho zazovroveho piva (u Brmlab piskoviste), je na case je myslim sklidit (coz znamena zcedit, ochutnat zda jsou dostatecne dle chuti sladke a zalahvovat, nechat cca 1-3 dny sekundarne kvasit v utazenych lahvich a dat do lednice). Pokud by se toho nekdo ujmul to by bylo fajn. Najde-li se nekdo, kdo by chtel pravidelne v Brmlabu delat kombuchu vyborne, pokud by tam meli byt ale nejake situace ohledne "vune" atd. tak bych doporucoval to preskocit. Na druhou stranu by jste meli levny, zdravi a chutny domaci napoj a kdyz muzete cuchat vuni pajky ... Jinak ptal jsem se Radky a dalsich z Biolabu a kontaminace jejich experimentu z probiotickych kultur se zatim neboji.
Nuze dejte mi vedet zda je treba nejake asistence s "harvesting" jiz prospivajicich kultur.
Po dalsi probdele tropicke noci,
Frantisek Algoldor Apfelbeck
biotechnologist&kvasir and hacker
http://www.frantisekapfelbeck.org
"There is no way to peace, peace is the way." Mohandas Karamchand Gandhi
________________________________ From: Radka Haneckova chidori@emptytriangle.com To: Brmlab: Hackerspace Prague (main discussion) brmlab@brmlab.cz Sent: Thursday, August 22, 2013 12:30 AM Subject: Re: [Brmlab] foodhacking suroviny
ja navrhuju uskladnit to jinde nez v brmlabu, ja se rada ujmu tech veci co neziji, s tim ze to nadale bude k dispozici pro zajemce a donesu co kdo bude chtit na pozadani. co vy na to?
chido
2013/8/21 Petr Baudis pasky@ucw.cz:
Ahoj!
Z foodhacking workshopu v brmlabu zustala rada surovin, napr. rasy, tempeh, kombucha atd. Rad bych se zeptal, jaky ma byt jejich dalsi osud, resp. jestli Frantisek nekoho poveril, aby je managoval, nebo se managuji samy prip. jsou volne k rozebrani nebo se jejich spravy nekdo chce ujmout. Zejmena stale zijici veci asi neni dobre mit na autopilota, a aby nam v brmbaru ted rok lezely rasy mi taky neprijde optimalni. :)
Diky,
-- Petr "Pasky" Baudis If I had more time, I would have written you a shorter letter. -- Blaise Pascal _______________________________________________ Brmlab mailing list Brmlab@brmlab.cz http://brmlab.cz/cgi-bin/mailman/listinfo/brmlab