Tak presnejsi info, doufam i posledni dnesni post, nic se nesmi prehanet.
Dnesni program: Dnes budem dojizdet co se navarilo a zpracovavat co muze podlehnout rychle zkaze, jako zelenina, uzeniny, ovoce, rum ...
Infrastrukturni vylepseni: Infrastrukturne jsme vylepsili kuchynku, jak se bude dale vyuzivat je na vas, doufam, ze napriklad na uterni meetingy by bylo fajn pripravovat neco chutneho a mit k tomu tedy prostory a vybaveni. Pro ted mame vetsi pracovni plochu, odkapavac, nejake to vybaveni na vareni (vetsinou pujcene) a radu surovin na pripravu pokrmu. Inkubator zustava, coz znamena topici element (aquarium heater) a izolovana bedna (bez vyka, chtelo by dodelat) pro snadnejsi fermentace.
Fermentace: Udelal se workshop, nektere fermenty jsou jiz konzumovatelne v lednici (a popsane), kombuchova, kefirova a yogurtova kultura jsou taktez v lednici pro zajemce (popsano). Dale dnes budu sklizet alespon cast kombuch, kefir, plus zrejme medovou perlivku a delat dalsi varku. Kdo chce prijit a zopakovat si ci se priucit, tak je vytan (rekl bych tak 18:00-20:00), kdyztak napiste. Take se pokusim napsat lepsi manual.
Finance. V tuhle chvilku jsme v zasade pokryli budget a ja ziskal kolem 300 Kc surplus jako donace na mou food hackeing tour. Kdo bude chtit dale podporit, tak je vytan bud primo na miste nebo na mych strankach
skrz donation button, cisla na chip in button neodpovidaji, v zasade se jiz vybralo pres $1500 (musim odstranit chip in button, je k nicemu neb se tam nedaji pridat donace provedene off line).
Co dal? No ja nabiram smer Nemecko, Holandsko, Francie, Irsko a pak Japonsko a na srpen zpet na CCC. Abych to vse uzkutecnil, tak potrebuji dat dohromady tak cca 25-30 tisic, coz si myslim, ze zvladnu i kdyz to zrejme bude tochu narocnejsi, mam ale stale cas. Rad bych zminil, ze na CCC tabore budu varit pro Neighbour camp coz je vesnicka Hackers on a Plane, co organizuje Nick Farr. Pocitame s tim, ze tohle bude taky hlavni food hacking centrum pro cele CCC, takze je na case zacit davat dohromady lidi, projekty, premyslet o vybaveni, logistice a budgetu. Cim vic nadsencu at u pripravy a experimentu ci posleze jidelniho stolu, tim lepe! Kdo ma zajem keep in touch, za nedlouho zalozim nejakou tu wiki na dane tema. Jinak co se tyce Brmlabu, tak doufam, ze tu food hacking a biolab budou i nadale fungovat a prosperovat a moc rad budu dane aktivity v ramci svych moznosti podporovat.
Nuze pro ted se rozloucim, mejte se vsichni super a moc a moc diky za podporu, bylo to tu opravdu velmi prima a budu se tesit v budoucnu opet na videnou!
Hackingu trikrat Zdar, Zdar, Zdar!!!
Ahoj Frantisek
PS zde je odkaz na muj newsletter a dopis z cest
http://frantisekapfelbeck.org/tiki_wiki/tiki-index.php?page=Newsletters
http://frantisekapfelbeck.org/tiki_wiki/tiki-index.php?page=Den%20Guy%20Fawk...
Ahoj!
On Sun, Mar 06, 2011 at 08:00:15AM -0800, Frantisek Apfelbeck wrote:
Nuze pro ted se rozloucim, mejte se vsichni super a moc a moc diky za podporu, bylo to tu opravdu velmi prima a budu se tesit v budoucnu opet na videnou!
Taky diky moc na navstevu, byl to vazne zazitek, jak Tva spolecnost, tak Tebou pripravene pokrmy! :-) Hodne stesti na dalsich cestach a moc radi Te zase v brmlabu uvidime, az opet pojedes kolem CR.
Infrastrukturni vylepseni: Infrastrukturne jsme vylepsili kuchynku, jak se bude dale vyuzivat je na vas, doufam, ze napriklad na uterni meetingy by bylo fajn pripravovat neco chutneho a mit k tomu tedy prostory a vybaveni. Pro ted mame vetsi pracovni plochu, odkapavac, nejake to vybaveni na vareni (vetsinou pujcene) a radu surovin na pripravu pokrmu. Inkubator zustava, coz znamena topici element (aquarium heater) a izolovana bedna (bez vyka, chtelo by dodelat) pro snadnejsi fermentace.
Tohle budeme muset trochu domyslet; v soucasnosti je ta pracovni plocha v laboratori, kterou po skonceni eventu bude muset asi zase opustit (resp. tam mozna zustane, ale ve chvili, kdy se tam bude delat nejaky biologicky/chemicky vyzkum, uz nebude vhodna pro kuchynske pouziti :-). Myslim ale, ze kdyz se nam podari sehnat do kuchynky trojrozmernejsi skladovaci zakladnu, nejaka (byt mensi) pracovni plocha pujde efektivnejsi preskladani veci i zarizeni zase obnovit.
Fermentace: Udelal se workshop, nektere fermenty jsou jiz konzumovatelne v lednici (a popsane), kombuchova, kefirova a yogurtova kultura jsou taktez v lednici pro zajemce (popsano). Dale dnes budu sklizet alespon cast kombuch, kefir, plus zrejme medovou perlivku a delat dalsi varku. Kdo chce prijit a zopakovat si ci se priucit, tak je vytan (rekl bych tak 18:00-20:00), kdyztak napiste. Take se pokusim napsat lepsi manual.
Rad bych se zeptal brmlabaku, kdo z Vas se workshopu zucastnil a bude se o kultury dale starat - bylo by dobre vedet, kdo se toho osobne ujme, protoze mi prijde, ze tyhle veci ponechat v lednici jen sobe samym skonci za nekolik tydnu jen biohazardovou situaci. :-) (Pokud tedy nejde o neco uplne jiny typ substance, nez si laicky predstavuji.)
-
Frantisek Apfelbeck -
Petr Baudis